Une fois les fèves de cacao torréfiées dans la torréfaction, elles sont placées dans la machine à éplucher.La machine à éplucher va éplucher et écraser les fèves de cacao torréfiées pour obtenir des éclats de cacao.Ensuite, les éclats de cacao sont broyés en beurre de cacao par une rectifieuse colloïdale, et le beurre de cacao est passé à travers l'huile préss pour enlever l'huile.Ensuite, la poudre de cacao est obtenue à l'aide d'une rectifieuse grossière et d'une rectifieuse fine.